Recetas de cocina
Tripa gorda rellena a la parrilla
La tripa gorda es un platillo muy común en Paraguay. Acá te compartimos una deliciosa receta de Tripa gorda rellena a la parrilla. Especial para acompañar el asado principal.
Recetas de cocina
Champiñones Salteados Italianos
Hoy deseamos compartirte una receta muy sencilla de preparar y que puede ser de mucha utilidad para un evento especial, una fiesta o reunión de amigos. Los Champiñones Salteados Italianos son perfectos para un almuerzo o cena especial. Anímate a prepararlos !
Blog
Pan Alemán de Centeno (Roggen-Mischbrot)
Los panes elaborados con harina de centeno poseen menos contenido de gluten y eso hace que levanten menos en la fermentación que los panes elaborados con harinas de trigo. Es por esta razón por la que parecen «más densos». Son ideales para la elaboración de sandwiches o para consumirlos en Leer más…
Recetas de cocina
Peceto en salsa de tomate
El peceto es un corte tierno que se extrae del cuarto trasero del animal vacuno. Con el se pueden preparar deliciosas recetas para sorprender a todos. Hoy queremos compartir contigo una de ellas, el peceto en salsa de tomate, el cual es fácil de preparar, delicioso y puede ser una Leer más…
Blog
Disfruta de un Picadito de papa con carne
El picadito de papa con carne es una de esas recetas que son muy sencillas de hacer, rápidas y que no requieren muchos ingredientes. Esta receta es una de las mas preparadas en nuestra cultura paraguaya y es muy fácil de hacerla. Si no tenés tiempo de hacer algo más Leer más…
Blog
El pecho para una preparación lenta y larga
El pecho es la parte frontal del novillo. Es un corte duro de carne que se vuelve suave al cocinarse lentamente. También contiene una gran cantidad de grasa. El pecho se usa para las barbacoas o las carnes frías.
El pecho se vende entero y tiene muy pocos cortes secundarios. Unos cuantos cortes secundarios son el pecho plano o la punta de pecho. La diferencia entre ambos es que el pecho plano es un corte más delgado, plano y uniforme que el corte de punta de pecho.
Blog
El lomo para una carne de res más suave y sabrosa.
El lomo está en la parte superior de la vaca directamente detrás del chuletón. El lomo es un corte de res bastante suave sin mucho marmoleado y que se cocina rápidamente sin endurecerse. Esto es porque el lomo no es un músculo que la res use mucho y no contiene mucho tejido conectivo. El lomo tiende a ser el corte de res más costoso.
Blog
Los 8 cortes de la carne de res.
La carne de res, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), proviene de una res que ha alcanzado el máximo de su madurez y de aproximadamente 2 años de edad. Este ganado por lo general produce 200 kg (450 lb) de carne para el consumo humano y se obtienen de diversas partes de la res.
Escribinos :)